Coquilles St Jacques émulsion à la truffe et jeunes poireaux
à la pancetta 17 €
Ravioli aux St Jacques et petit jus de palourdes 16 €
Terrine de foie gras d'oie au gewurztraminer vendanges
tardives (René Meyer) et mostarda : 18 €
Ravioli de foie gras aux champignons des bois et huiles de truffe 17 €
Fondu au parmesan maison et salade de roquette : 12 €
Salade Folle (terrine de foie gras, scampi, saumon fumé
d'Ecosse et mesclun de salade) 18 €
Salade de scampi, extra fins et vinaigrette au miel d'acacia 14 €
Filet de Bar rôti sur la peau, mélange de salade
d'herbes et purée de pommes de terre 22 €
Dos de Cabillaud rôti au laurier et nage de coquillages 22 €
Les Pâtes Fraîches
Spaghetti alle Vongole 16 €
Lasagne aux aubergines, ragoût de veau au coulis de tomate 13 €
Pennette alla Amatriciana (coulis de tomate, pancetta et
fondu d'oignons, piquant) 13 €
Pennette aux brocolis, pancetta et huile d'olive vierge 13 €
Sapghetti aux scampi, poivrons doux et curry léger 14 €
Cannelloni de veau façon Cucinella (tomates confites au thym
et brunoise de champignons au romarin) 14 €
Ravioli à la ricotta et beurre de sauge, tombée d'épinards 14 €
Linguine aux champignons des bois et huile de truffe 17 €
Les viandes
Milanaise en croûte de parmesan, salade de roquette
et tomates séchées 18 €
Ris de veau aux chicons caramélisés au gingembre 28 €
Tagliata d'Irish beef, salade de roquette
et copeaux de parmesan 22 €
Carré d'Agneau à la gelée de coing, confiture de tomates aux amandes
et pommes grenailles confites au gros sel 25 €
Osso bucco (jaret de veau mijoté aux gros légumes) et
pappardelle au beurre 18 €